这两个，一个是必选消费的指示物，一个是可选消费的指示物，从中既能看到居民消费价格指数，也能看出国人消费结构的一些转变。现在科学技术板块热的时候，投资者才开始把目光转向消费这个地板行业，看看有没有反转的机会。

  食品饮料和畜牧养殖，一个叫必选消费，一个叫可选消费。饮料很多时候是可选，食品基本归为必选，但食品里有些也带可选属性。

  那个年代中国已经引入海外品种，但多跟本地杂交，像他们那儿叫洛克猪。97、98年前村里还有养四五十头的散养大户，因为负责连米，有源源不断饲料，经济上有效率，跟当地碾米厂、酿酒槽坊关联，把农产品加工后的剩余废物再利用。

  国内居民消费猪肉总量，人均最近会降低。一种原因是年龄结构改变、总人口变化，有微弱边际关系。另一方面是肉类消费里的边际替代，牛羊肉占比包括海制品从提供蛋白角度有所提升。

  潮流就是不只不吃猪肉，可能连牛羊肉都不吃了。这种现象数据上有没有真实反应、数量级上能不能影响行业根本，目前感觉不会成为当前真实消费下降或受压制的主导性因素。

  两个行业分析框架完全不一样。猪肉需求随价格变革有影响，但弹性不足，是价格刚性或需求刚性，导致价格弹性比较大。白酒剔除高端商务场景，普通场景价格跟需求关联度更高。本质区别就在这儿。

  成本包括整一个流程高度一致，已经现代工业化，结果就是几乎成为标准品。产成品生猪出来基本是标准品，拿到屠宰场不限哪家上市公司，也不因为管控流程好猪肉就更好吃。

  最近猪肉价格跌到几十年相对低点，普遍投资者会有小警钟，觉得东西到价格底部，可能就是投资加仓好机会。首先得了解生猪价格在相当长时间达到历史低点怎么看。

  到了警戒线后，养殖户大概率没有行业利润，个别企业因成本控制能力特殊存在，但行业意义上全行业很可能不挣钱，没有合理利润，甚至前一段时间出栏价格每公斤有直接现金流损失，就亏损。反过来供应不足价格上升。

  均重非常低，低于中等水准，就是提前出货，预期再养一两个月价格可能跌，反映对未来一个季度左右现货价格基本预期。

  一个看绝对挣不挣钱，一个通过重量看未来，还有一个相对长期的先导指标是能繁母猪存栏数。它作为一个生物体有生命周期，出于经济考虑，能繁阶段经济效率意义上养护比普通猪复杂，技术方面的要求更高，吃的要求更好。

  最简单说，觉得未来一年猪肉价格会涨，能繁母猪存量尽量用，多产小猪，养十来个月变成出栏生猪。不看好就减产，首先减能繁母猪量。不让它生或淘汰，淘汰经济上不划算的。特别看好，淘汰少点，只淘汰10%或5%。

  养殖环节智能化应用场景范围扩大。精准饲喂和健康识别系统帮企业进一步控成本。全行业生产效率提升，单位成本得到更优秀管理。肉类加工流通环节标准化建设也在加快，冷鲜分割产品占比上升。