受政府财务紧缩方针影响，阿根廷这个全球牛肉消费大国牛肉消费量已跌至20年来最低。业界剖析以为，牛肉价格暴升、肉牛存栏量削减、民众购买力继续下降，是该国牛肉消费走低的中心原因。

  在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，往日缀满生鲜牛肉的肉铺里，更为廉价的鸡肉和猪肉的占比越来越高。

  “我们开端转换肉食品类，说到底就为了省钱。现在鸡肉和猪肉的消费量大增，牛肉销量的确欠安。民众薪资水平跟不上物价涨幅，国家经济亟需调整改进，这一切都需求一些时刻。”

  “曾经我或许更多是想吃什么就买什么，比方想吃侧腹牛排了就随意什么时刻都能买，但现在价格更贵了，想吃也变得不容易了。”

  阿根廷农业开展基金会多个方面数据显现，到2026年4月的一年时刻里，阿根廷人均牛肉消费量为44.5公斤，较去年同期的49.5公斤呈现清楚明了地下降，而2006年这一数值更是高达63.4公斤。

  阿根廷牛肉推行协会多个方面数据显现，曩昔一年阿根廷牛肉价格涨幅超六成，本年5月布宜诺斯艾利斯牛肉均价到达每公斤18500比索（约合13美元），而鸡肉均价每公斤仅4900比索（约合3.5美元），猪肋排均价为每公斤8900比索（约合6.3美元）。

  “可以说，自2001年以来，阿根廷社会正阅历明显的贫困化进程。民众益发倾向选购更廉价的肉类，首选便是禽肉。2001年时，禽肉在国民动物蛋白消费中的占比极低，缺乏两成，现在这一占比现已打破45%。民众收入缩水，天然更倾向挑选性价比更高的动物蛋白来历。”

  为使阿根廷脱节通胀失控、钱银大幅价值降低、财务比年赤字的经济窘境，阿根廷总统米莱2023年12月上台执政之后施行了苛刻的财务紧缩方针，尽管获得必定成效，但也引发了不小的社会争议，民众薪资增加水平远不及牛肉提价的水平。

  2025年7月，阿根廷政府下调牛肉、禽肉出口关税，大力推进肉类出口，使得国内肉类价格逐渐向世界挨近。与此同时，受干旱、洪涝等天然灾害影响，阿根廷国内牛肉产值近年来也呈现下降，无形中助长了肉价的上涨。