明日阴历九月便是最终一天，后天便是阴历十月一日，也便是民间传统节日寒衣节，寒衣节是民间很重要的传统节日，寒衣节又称“十月朝”、“祭祖节、”“冥阴节”、“秋祭”，是我国传统的祭祀节日，寒衣节和清明节、中元节、下元节并称为“四大鬼节”。寒衣节传统风俗是祭祀先人、送寒衣，人们会在这天祭扫烧献，留念仙逝亲人，还有吃林林总总的节日美食。后天阴历十月初一寒衣节，记住“吃二样，做一事，忌一事”风俗，老传统不忘掉！

  民间俗话说“十月朝、穿棉袄，吃豆羹、御冰冷”，阴历十月初一寒衣节，也是冬月的开端，自古就有吃豆羹的传统风俗。在十月初一寒衣节吃红豆粥不光有驱邪御寒效果，还有期盼五谷丰登的夸姣涵义。

  做法：1、清洗过的红豆一碗，加水10杯，中火煮30分钟。后转小火再煮1个半小时，（经常拌和，防止糊锅）煮好后，滤出红豆和汤汁置凉备用。2、盆中预备2杯糯米粉，半茶勺盐，1汤勺糖和一杯开水，均匀拌和，和成面团。3、面团裹入塑料袋中，静置20分钟后再次和匀。将面团揉成长条，再切成小块，揉成小团备用。4、红豆隔着滤网碾碎，将其肉质滤入煮好的汤中，过滤皮质。将汤和红豆肉拌匀。5、将6杯红豆汤与2杯清水加热，中火煮沸。下入糯米团，煮10-15分钟让其入味。6、参与半少杯糯米粉于一杯水中拌和备用，后将其均匀倒入汤中，再加2茶勺盐。最终文火五分钟，完结。

  北方地区，饺子着团圆和夸姣的夸姣涵义，依照传统风俗寒衣节要吃饺子，饺子不光可以弥补养分，驱寒保暖，还涵义着家庭夸姣、大吉大利。

  食材：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜1个，葱末少数，姜末少数，花椒水少数，生抽少数，花生油少数。

  做法：1、羊腿肉先搅打成细腻的肉馅，胡萝卜去皮擦成丝，之后再用刀切碎丁，香菜洗净去梗切碎段，再切适量葱末姜末。2、姜末先参与肉馅，葱末等预备包饺子的时分再放，假如不急着包，就馅料拌好后将葱花撒在外表不拌和，包的时分再拌。3、羊肉馅里参与要害的三粉（五香粉、白胡椒粉、花椒粉）和姜末，倒入少数料酒，适量生抽和盐，筷子一个方向均匀拌和。4、拌和过程中，觉得馅料干，淋入少数花椒油，没有的就参与食用油。记住，羊肉馅里参与食用油也是很重要的，不要用清水。5、接着倒入胡萝卜碎、香菜碎，持续拌和。6、觉得馅料比较稠，拌起来费力了，就少数屡次倒入食用油，拌和成这样的状况。7、面粉参与适量的清水，和成软硬适中的面团，揉匀揉光。8、揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，放上适量的羊肉胡萝卜馅料捏紧，包成饺子。9、锅内加水烧开，下入饺子煮熟，捞出即成。

  进入阴历的十月，也是冬月，气候会变得冰冷，这时就需要棉衣来御寒。依照传统风俗，家家户户会祭祀先人，寒衣节的祭祀除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种必不可少的供物“冥衣”。在祭祀时，人们把冥衣焚化给先人，叫作送寒衣，这也是寒衣节的由来。这种风俗由来已久，这不光是咱们的民间传统文化，也是咱们关于“孝”的一种传承。

  阴历十月初一日寒衣节是祭祀的日子，在夜晚不要一个人在野外行走，非常不安全，咱们要注意防护本身的安全。

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