迎冬小雪至，应节晚虹藏。22日，咱们迎来二十四节气中的小雪。小雪时节，寒意渐浓。在云南普洱市的一些少数民族寨子，不少乡民们都会制造特征菜肴抵挡酷寒。

  牛肉稀饭是佤族日常及节庆的重要食物，首要选用本地特产的黄牛肉和旱谷米，调配酸笋、时令野菜等天然佐料，放在大锅中以柴火慢炖。

  热腾腾的牛肉稀饭被端上餐桌，与其他菜肴一同组成丰富的家宴。我们围坐同享一锅牛肉稀饭，在冬日里遣散冰冷、凝集亲情。

  而在江城哈尼族彝族自治县勐烈镇，木薯喜获丰盈。这种被誉为“大树山药”的作物，是冬天进补的佳品。木薯被当地乡民们制造成各种菜肴，从木薯蒸糕、木薯煎饼到木薯排骨汤、酥炸木薯糯米球等。在冬日享受，不只能弥补能量、促进消化，还有调度身体的作用。

  为抵挡冬日枯燥酷寒，在墨江哈尼族自治县联珠镇，乡民们将新鲜的菊花融入老鸭汤、鸡蛋、水饺等各式菜肴中，做出菊花煎蛋、菊花米线、菊花老鸭汤、菊花肉馅水饺、菊花炖排骨等美味佳肴，一桌丰富的菊花宴给冬日增添了几分香气。

  “宰冬肉”是高原牧民传统的冬储风俗，青海门源县平均海拔2800多米，冬天绵长冰冷，最冷气温可达零下30摄氏度，进入小雪节气，当地牧民就会连续敞开“宰冬肉”形式。

  在青海省门源县苏吉滩乡药草梁村，牧民马占海一家正选择膘肥体壮的牦牛进行宰杀。

  宰杀后，马占海会把牦牛肉按不一样的部位细心切割，再依据家中每天的食肉量切分打包，冷冻在室外或许存入冰箱冰柜，储藏过冬的肉食。

  完成了“宰冬肉”，当然也要应着节气好好补一补，最地道的做法便是炖牛肠、牛肉。做牛肠首先要整理洗刷洁净肠衣，再灌入用大葱和新鲜牛肉混合的肉馅，系好绳就完成了。牛肠跟新鲜牛肉一同下锅清炖，不需过多的调味，一会儿功夫，就能闻到浓郁的肉香。

  随后，牧民会约请邻里同乡一同吃肉喝汤，也被称作“验膘”，既是查验牛羊的膘情肥瘦，也是共享丰盈的高兴。

  22日是小雪节气，在山西太原，随气温逐步走低，最冷气温已达冰点。为适应“冬补”摄生传统，市民餐桌逐步向温热补养的食材歪斜，萝卜、莲藕、山药等蔬菜成为农贸市场的“抢手货”。

  在太原万柏林区的一家大型农贸市场内，商铺门前摆满各类蔬菜，其间，碧绿的青萝卜、橙黄的胡萝卜堆放规整，分外夺目。民间谚语中，“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜不只洪亮爽口，还含有十分多的维生素和膳食纤维，具有清热生津、消食化积的成效，与冬天温补的羊肉调配炖煮，更是暖身养胃的经典组合。

  除了萝卜热销，莲藕和山药也凭仗“补养摄生”的特质成为冬天餐桌的“常客”。

  近期，随气温走低，“菜篮子”供给也遭到我们重视。记者从太原市价格监测确定中心了解到，现在太原出售的首要蔬菜价格安稳、货量足够。