招远美食达人@七七 和朋友带着渤海湾的梭子蟹,来到金岭大集,将羊汤和海鲜交融到了一同。
要说起招远羊汤,那但是刻在骨子里的味道。乡村大集上,老远就能望见那口咕嘟咕嘟的露天大锅,几张板凳桌子。暖洋洋的羊汤配上刚炸好的面鱼,坐在长凳上呼呼喝完,撂下钱抹嘴走人,浑身都舒坦。
招远各地方羊汤配菜不同,有的抓把绿豆芽添份爽脆,有的切点黄瓜丝添加幽香,老辈人就这么吃了百十年。
可本年忽然刮起了“混搭风”!先是呈现了“羊汤+八大鱼”的豪横组合,后来爽性连海参、螃蟹、大虾、爬虾都滚进了羊汤锅。滚烫的羊汤激起出海鲜的甜,海鲜又吊出汤底的鲜,一口下去,山海的味道在嘴里撞个满怀。
说来也不古怪,咱招远辛庄本就面朝大海,近邻便是莱州三山岛码头、龙口港栾码头。清晨捞上岸的鱼虾,正午就跳进羊汤碗里。老味道遇上海鲜,就像老街坊碰见新朋友,天然得很。
现在再去大集,老门客会叮咛老板:“加八大鱼!” 这碗装了山海的热乎气,正是招远人最写实的日常。
有网友戏弄:“曾经是羊汤配面鱼,现在是羊汤配海鲜,咱招远人的膳食规范,悄悄卷起来了!”
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