烟火气升腾处，消费潮涌动时。近日，第七届南充·营山黑山羊美食文化周线下活动已圆满结束。活动期间，122家参展企业（商户）携百余种特色产品亮相146个展位，累计发放各类消费券、品鉴券超4.2万张，接待游客十余万人次，现场消费突破360万元。随着价值155万元的餐饮消费券逐步发放完毕，预计带动全域消费近5000万元，以“美食+文旅+产业”的融合模式，为县域经济注入强劲动能。

  营山县“老字号羊肉”店主晏永照，带来的特色蒸羊肉和熟羊肉大受欢迎，活动期间销售额近4万元。“根本搞不赢，生意好得很！”作为营山县特色美食“小桥猪肝”的传人，七十多岁的杨蜀渠提起美食文化周“小桥猪肝”的火爆场景，也是依然难掩兴奋。每天他的摊位前都排起长队，卖出猪肝近200份，活动期间销售额近2万元。

  这场全民共享的美食盛宴，精心划分了农特产品、工业产品、特色美食、非遗手工艺品四大展区。从香飘四溢的营山红油、鲜嫩可口的黑山羊羊肉，到工艺精湛的非遗手作、实用便捷的电器产品，百余个展位上好物齐聚，满足了不同游客的消费需求。除了物质消费，川剧变脸、舞蹈等文艺演出轮番上演，点亮了营山夜间经济，让现场氛围感拉满。

  活动期间，主办方推出的系列惠民举措备受追捧：3000本“美食护照”引导游客打卡探店，5000张抽奖券增添互动乐趣，2万张羊汤品鉴券让市民游客免费品尝鲜熬羊汤，价值30万元的展会现场消费券直接拉动即时消费。多个方面数据显示，启动仪式当天，主会场接待游客超2万人次，截至12月23日活动结束，累计接待游客十余万人次。

  “活动热闹又有趣，美食和农特产品都特别丰富。”来自重庆的游客李蜀海一边拍摄短视频一边说，要把营山的烟火气分享给身边朋友。本地市民也对活动赞不绝口：“一届比一届办得好，吃美食、看演出，还能感受民间传统文化魅力，太惬意了。”不少市民自发拍摄短视频发布到社交平台，成为活动的“宣传员”。

  消费拉动效应尤为显著。活动累计发放价值185万元的电子消费券，其中首轮3500张餐饮消费券10秒内便被一抢而空。消费券的撬动作用让周边羊肉馆日均翻台3次，部分商家单日营业额实现翻倍，有效激活了区域消费活力。

  线下消费热潮涌动，线上直播带货同样精彩纷呈。“家人们，这款真空包装羊肉选自国家畜禽遗传资源营山黑山羊，肉质细嫩，做法简单，现在下单还有满减和包邮福利！”在美食文化周核心展区的电商直播专区，主播手持烤羊肉串、带皮羊肉等产品实时展示，详细讲解产品的优点和烹饪方法，直播间互动热度持续攀升。

  第七届南充·营山黑山羊美食文化周期间，营山县新联会网络分会组织8家直播企业组织直播带货，将线上直播打造成产销对接新引擎。多个方面数据显示，单场直播间观看量超2万人次，带动真空包装羊肉、羊肉酱、特色羊排等深加工产品线%，线万元，与线下消费形成良性呼应。

  为放大直播效应，主办方同步举办电商直播带货大赛，对销售前三的主体给予最高2万元奖励，极大激发了主播与商家的参与热情。部分直播间半天就斩获超300单订单，订单覆盖十余个省市。直播间联动发放的电子消费券，叠加“满减折扣”“包邮到家”等福利，吸引网友纷纷下单。

  线上热销的背后，靠的是营山黑山羊完善的深加工体系支撑。当地培育“草药山”等本土品牌，依托先进的技术开发出羊蝎子、羊肉酱等20余种深加工产品，通过真空锁鲜、标准化包装等工艺，确定保证产品在运送过程中保鲜保味，满足全国消费者的购买需求。主办方相关负责这个的人说，将持续深耕“直播+产业”模式，让营山黑山羊这张“西南首例活体商标”名片通过云端走向更广阔的市场。

  美食文化周不仅是消费的盛宴，更是营山黑山羊全产业链的展示窗。作为“国家畜禽遗传资源”，营山黑山羊已构建起“养殖—加工—文旅”完整产业链，此次活动逐步推动了产业链各环节的深层次地融合，为养殖户拓宽了销路，也搭建起招商引资的桥梁。

  望龙湖镇养殖户徐建康的四川山润农牧专业合作社，在活动期间一举签下3笔外省供货订单。“这次订单是新起点，品牌影响力实实在在转化成了订单量。”徐建康坦言，接下来计划扩大养殖规模，借力电商直播进一步拓宽销路。

  徐建康的合作社能交出亮眼成绩单，离不开过硬的养殖技术。合作社扎根望龙湖生态产区，依托“三段选留”育种技术构建科学繁育体系——初生阶段筛选健康羔羊、育成阶段优化生长性能、出栏前评定品种特性，牢牢守住了营山黑山羊“肉质细嫩、抗病性强”的品种优势。配合初乳喂养、恒温产房等精细化管理，合作社羊羔成活率稳定超90%，年出栏量达1200只。

  在绿色发展理念指引下，合作社还探索出“养殖—粪污利用—果蔬种植”的种养循环模式。通过自动刮粪器处理养殖废弃物，发酵后的粪便变身有机肥，供应周边700多亩血橙、300多亩桃李园，实现了生态效益与经济效益双丰收。其产出的黑山羊羊肉品质上乘，常年稳定供应县城餐饮商家，冬季烤全羊门店更是一座难求。

  数据显示，依托“三级三层金字塔繁育体系”，营山县年出栏黑山羊达27.4万只，建成川东北种源供应基地，2025年预计出栏33.3万只，实现产值2.99亿元。活动期间，非遗展销区日均销售额破3000元，进一步带动了相关产业高质量发展。这场美食文化周，不仅让市民游客大饱口福、尽享欢乐，更让营山黑山羊品牌影响力持续扩大，为县域经济高水平质量的发展注入了持久动力。（供稿方：南充市农业农村局）