中商情报网讯：2025年12月，牛肉价格相等略跌，羊肉价格坚持上涨。供应端：牛羊进入出栏旺季后期，产能进一步开释，进口会下降，供应整体平稳。需求端：跟着新年接近，餐饮等下流企业备货需求添加，牛羊肉消费稳步增加。归纳判别，估计近期牛羊肉价格将稳中略涨。

  前期库存不断开释，但消费相对疲软，牛肉供应仍显宽松，价格相等略跌，羊肉供应根本平衡，价格稳中略涨。12月，牛肉集市均价每公斤71.32元，环比跌0.1%，同比涨7.5%；羊肉集市均价每公斤71.63元，环比涨0.6%，同比涨2.4%。从周价看，牛肉价格小幅震动，12月前两周牛肉价格企稳上升，第3周略有下降，第4周再次上升，羊肉价格坚持接连上涨趋势。

  因为海关加大查验检疫力度，清关时刻延伸，且交易企业前期囤货较多，进口需求有所削弱，11月牛肉进口量清楚明了地下降。牛肉：11月份，进口量18.74万吨，环比减33.4%，同比减28.3%，进口额10.30亿美元，环比增3.1倍，同比减16.5%；出口量145.79吨，环比增47.9%，同比增1.2倍，出口额155.40万美元，环比增8.1%，同比增1.3倍。1—11月累计，牛肉进口量259.30万吨，同比减0.3%，进口额125.10亿美元，同比增0.9%，首要进口来历国为巴西（占进口总量的51.3%）、阿根廷（占16.8%）、澳大利亚（占11.4%）、乌拉圭（占7.3%）、新西兰（占4.2%）；出口量931.41吨，同比增1.2倍，出口额1123.89万美元，同比增1.7倍，首要出口我国香港、朝鲜。羊肉：11月份，进口量2.00万吨，环比增14.9%，同比减31.7%，进口额8000.00万美元，环比增13.7%，同比减27.3%；出口量278.00吨，环比减5.0%，同比增31.4%，出口额278.99万美元，环比减3.0%，同比增31.8%。1—11月累计，羊肉进口量31.38万吨，同比减4.9%，进口额12.12亿美元，同比增15.2%，首要进口来历国为澳大利亚（占进口总量的50.4%）、新西兰（占48.5%）；出口量1936.12吨，同比增28.1%，出口额2158.80万美元，同比增39.0%，首要出口我国香港、我国澳门。

  从供应端看，牛羊进入出栏旺季后期，养殖户和屠宰加工厂商加速出栏和屠宰节奏。一起，受进口牛肉保证办法查询的终究成果影响，牛肉进口量估计将会下降。从需求端看，餐饮消费稳步向好带动牛羊肉消费添加。年底宴会聚餐需求会集开释，加之新年接近，餐饮、加工等下流企业备货添加，牛羊肉消费稳步增加。归纳看来，牛羊肉供应整体平稳，消费需求坚持增加，估计近期牛羊肉价格将稳中略涨。

  更多材料请参考中商工业研讨院发布的《2025-2030年我国牛羊肉商场查询与研讨及出资战略咨询陈述》，一起中商工业研讨院还供给工业大数据工业情报职业研讨陈述职业白皮书职业位置证明可行性研讨陈述工业规划工业链招商图谱工业招商指引工业链招商调查&推介会“十五五”规划等咨询服务。

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