全国超八成省份猪价飘绿，生猪均价单日暴跌8.18%，创下11月以来最大跌幅。

  11月27日，全国生猪市场迎来一场“暴风雨”。 多个方面数据显示，全国外三元生猪均价降至11.0元/公斤，较前一日下跌0.98元/公斤，单日跌幅高达8.18%。

  北方产区普跌态势加剧，南方销区抗跌性失效，全国31个省份中25个下跌、4个持平、仅2个微涨。 这场价格下降来得又快又猛，让期待腌腊旺季带动价格回升的养殖户们措手不及。

  当前猪市场已全方面进入弱势下探通道。 11月27日的监测多个方面数据显示，区域价差明显收窄至0.18元/斤，全国均价区间下移至5.4-6.2元/斤。

  月内猪价呈现“震荡下跌→弱势下探”两阶段特征。 11月1日均价还在12.43元/公斤，到11月27日已累计下跌11.5%。 北方产区因供应压力更大，累计跌幅已达13.2%，南方销区累计跌幅为9.8%。

  这种普跌格局表明，当前的价格下降不是局部现象，而是全国性的供需失衡。 猪粮比已降至4.76:，自繁自养生猪头均亏损约215元，外购仔猪养殖亏损268元，较26日分别增加29元和33元。

  在全国一片“跌”声中，海南成为唯一的高价区，价格维持在7.0-7.2元/斤，连续十日持平。 这主要得益于岛内“点对点”调运政策把住供给闸门，本地供应偏紧。

  河南成为“万绿丛中一点红”，局部报价5.8元，较昨日微涨0.05元。 这一反常表现主要源于当地二次育肥户逢低入场，形成了短暂支撑。

  东北地区成为重灾区，黑龙江、吉林、辽宁三省价格全面下滑。 当地屠宰企业反馈，规模场出栏体重已降至118公斤，仍难以阻挡价格下滑势头。

  华东地区猪价普遍失守“元关口”，仅福建局部仍报6.0元/斤；江苏、安徽、山东主流价格为5.5-5.7元/斤，屠宰量环比下滑8%。

  供应端的三重压力已为价格下行埋下伏笔。 首先是产能过剩的基础性压力，能繁母猪存栏量持续维持在4073万头，处于正常保有量3900万头的104.4%。

  头部企业出栏节奏加快，牧原、温氏等日度出栏量环比增长3.5%。 部分企业为完成年度出栏目标，将12月出栏计划前置，导致市场猪源供给持续充裕。

  二次育肥集中出栏形成额外供给。 10月补栏的二次育肥猪源陆续达到目标体重，进入出栏窗口期，140公斤以上大猪占比明显提升至35%，较前一日上涨7个百分点。

  东北、华中地区已出现局部猪病，导致养殖户提前出栏，区域均重略有下降；北方部分点状疫情虽未形成大规模影响，但已促使部分放养企业加速出栏，短期扰动市场供应结构。

  与供应端形成鲜明对比的是需求端的疲软。 全国屠企开工率微降至35.7%，白条走货量环比下滑1.2%。

  南方腌腊需求启动没有到达预期，受气温偏高影响，香肠制作所需的10℃以下稳定低温尚未形成，家庭端腌腊尚未启动，仅工厂端少量采购。 四川等地腌腊屠宰量比去年少2000头，消费支撑明显不足。

  北方“贴膘”需求已全面收尾，华北、东北终端家庭采购量环比下降3.1%。 冻品库容率保持高位，屠企补库意愿低迷，多采取随采随销策略。

  消费结构的变化也在长期影响猪肉需求。 健康饮食观念普及导致猪肉消费占比下降，牛肉、禽肉等替代品消费增长，进一步挤压猪肉需求空间。

  加上鸡肉、鸡蛋价格跌了15%，消费者有了更便宜的选择，猪肉需求难以提振。

  养殖端面临的亏损压力正在加大。 11月的猪价，让自繁自养一头猪亏近90块，外购仔猪的亏得更狠，一头赔170块。

  饲料成本虽有回落但仍处高位。 玉米现货价2310元/吨，豆粕现货价3250元/吨，育肥猪配合饲料均价3.33元/公斤。 成本与售价反向波动幅度扩大，使养殖端亏损压力持续加大。

  11月份以来，饲料综合成本累计上涨3.53%，而猪价累计下跌11.5%。 这种剪刀差式的价格趋势，直接挤压了养殖利润，导致养殖户抗价意愿减弱。

  面对持续下跌的价格，养殖户们的选择各不相同。 有的选择“壮士断腕”，加快出栏节奏；有的则仍在坚持，期待12月中下旬腌腊需求启动带来转机。

  市场参与者们开始调整策略。 屠宰企业采取“低库存运营 逢低补库”策略，冻品库存控制在20%以内；二次育肥户则暂停补栏操作，规避当前市场波动风险。

  行业洗牌正在加速，精细化成本控制已成为生存关键。 有养殖户开始抱团成立“生猪产业联合体”，以代加工价拿料，饲料比自己买便宜10%，一头猪能省60块。返回搜狐，查看更加多