作为“中国海鲈之乡”“中国海鲈之都”，珠海斗门抢抓“百县千镇万村高水平质量的发展工程”机遇，以全链条创新激活特色产业高质量发展动能，让“这条鱼”从区域性养殖品种，蝶变为全产业链产值超180亿元的农业支柱产业。

  珠江出海口咸淡水交汇处，万亩鱼塘波光粼粼，白蕉海鲈在碧波间自在游弋。 通讯员 斗宣 供图

  如今，白蕉海鲈占据全国50%以上、广东省75%以上的市场占有率，成为香飘粤港澳大湾区、远销全球的“鲜味名片”。

  “以前300万尾外地种苗，运费和损耗就多花20多万元，还常受病害影响，成活率年年在下降。现在本土种苗成活率超90%，就近就能送达鱼塘，省心又省钱！”养殖户唐锦同的感慨，道出了白蕉海鲈产业的关键转折。

  长期以来，白蕉海鲈种苗高度依赖外省供应，种苗质量不稳定、病害问题突出、溯源体系不完善等难题，持续制约产业升级。

  面对发展瓶颈，珠海斗门主动谋划、精准发力，出台实施《斗门区白蕉海鲈良种繁育及种苗本地化工作方案》，启动成益围、鹤洲北两大核心种苗繁育中心建设，组建专业方面技术团队，借鉴外省市先进经验攻坚种苗繁育关键技术。

  2024年11月，成益围种苗繁育中心顺利竣工投产，首批成功孵化300万尾种苗，困扰白蕉海鲈产业30余年的种苗依赖难题迎刃而解；2025年2月，中国（珠海）白蕉海鲈产业示范园国家海水鱼产业技术体系示范基地正式揭牌，配套建设的3400平方米种苗繁育、亲本储备车间同步投入到正常的使用中，首批300万尾本土优质鱼苗顺利交付养殖户手中。

  2025年2月，中国（珠海）白蕉海鲈产业示范园国家海水鱼产业技术体系示范基地正式揭牌。 通讯员 斗宣 供图

  2025年12月，白蕉海鲈产业示范园的塘头一派忙碌景象。首批采用本土鱼苗培育而成的白蕉海鲈顺利跃入网中，正式开启出口征程。这一成果，标志着规模化养殖“珠海芯”海鲈鱼苗的实践取得成功，为产业高水平质量的发展注入新活力。

  区农业农村局相关负责的人介绍，当前，华发渔光互补光伏发电项目一期60亩高标准车间基本建成，6000平方米跑道式标苗车间加速建设，未来本地种苗供应率将大幅度的提高，大大降低养殖户成本，打破市场“三年一坎”周期律，为产业稳定发展注入动力。

  在昭信村的鱼塘边，水质传感器、天气气象采集传感器和监控摄像头等物联网设备已陆续“上岗”，采集的数据实时同步共享，管理部门和养殖户通过村头服务中心的大数据可视化大屏与手机，就能随时掌握鱼塘动态。

  “实现数字化之前我们只可以凭经验，目测鱼的状态和水温水质的变化，决定要不要投放鱼食和药物、开关增氧机等。”养殖户陈桂生点击手机小程序“昭信村海鲈智慧农业”，就能清晰查看自家鱼塘溶氧、电导率、水温等关键数据，“结合平台的实时预警机制，现在养鱼能轻松实现对大多数任务的精准操作，台风天不用再冒着风险下塘看鱼了！”

  这种“科技+生态”的现代化养殖模式，正在斗门区海鲈养殖区全面推广。据悉，斗门区海鲈养殖核心区集中在白蕉镇与乾务镇，养殖总面积达3.95万亩。当地通过“公司+农户”“公司+合作社+农户”的联动机制，推行“苗种统供、技术统标、饵料统配”的标准化管理模式，从源头筑牢海鲈品质防线。

  与此同时，斗门顺应渔业绿色循环发展的新趋势，主动推动养殖模式转变发展方式与经济转型，从过去的高密度粗放养殖，逐步转向中低密度健康养殖。搭配“瘦身暂养”等精细化工艺，有效去除海鲈土腥味，严控药残含量，让海鲈优质产品率持续攀升。

  如今，斗门白蕉海鲈不仅能顺利通过严苛的药残检测，更凭借鲜嫩紧实的肉质、稳定优良的品质，成为市场上供不应求的“抢手货”。

  在珠海集元水产的智能加工车间内，格力定制自动化生产线正高速运转，去鳞、开背、分拣、速冻等工序无缝衔接、一气呵成，尽显现代化加工的高效优势。

  “零下196℃液氮速冻技术，能在20分钟内快速锁住鱼肉水分与营养，最大限度保留活鱼的鲜嫩口感。”企业负责的人介绍，这条智能化加工生产线月正式投产，年加工能力达2万吨，年产值突破5亿元，可生产即食海鲈、深海鱼糜制品等30余个品类的海鲈产品，日均分拣包装量超2万件，加工效率较传统人工提升300%。

  加工产业的智能化、精细化升级，让白蕉海鲈摆脱了单一活鱼销售的局限，开启了价值提升新空间。

  目前，斗门区已集聚26家白蕉海鲈加工公司，其中区级及以上农业有突出贡献的公司9家，年加工产量约3.2万吨，实现产值10.3亿元。

  依托技术赋能，海鲈加工产品向多元化、精深加工方向稳步拓展，非遗技艺与现代工艺深层次地融合，电商直播与冷链物流高效联动，既丰富了产品矩阵，又拓宽了销售经营渠道，让斗门白蕉海鲈的独特鲜味跨越山海、远销海内外。

  产业的高水平质量的发展，离不开完善的服务支撑体系。作为珠海市“百千万工程”重点产业建设项目之一，中国（珠海）白蕉海鲈产业服务中心已完成竣工验收，计划于2026年启动试运营。该中心总投资2.9亿元，占地面积达20亩，总建筑面积3.7万平方米，将成为撬动海鲈产业全链升级的核心载体。

  作为整个海鲈产业项目的“大脑”与核心枢纽，该产业服务中心设有体验中心、智慧中心、服务中心、创孵中心四大核心功能区，聚力打造集“产业展示、科技数据、线上交易、线验、平台孵化”于一体的综合型产业培育服务平台，为产业高质量发展提供全维度支撑。

  四大功能区各司其职、协同发力：体验中心通过实物标本、养殖场景模拟、食品品鉴等形式，呈现全产业链生态可视化场景；智慧中心整合渔业物联网、市场交易及政策数据，提供养殖预警、价格行情分析等精准服务；服务中心打造“一站式”政务与产业服务平台，涵盖政策审批、检验测试、金融对接等全流程服务；创孵中心则为小微公司可以提供共享办公空间、技术上的支持与资源对接服务，聚焦现代农业科学技术、电商运营等新业态。

  目前，中心招商工作已取得阶段性很明显的成效，餐饮有突出贡献的公司新海利公司、市级农业有突出贡献的公司珠海市农业集团、珠海市大湾人力资源有限公司等5家企业已正式签约入驻。同时，斗门区渔业协会、中国水产流通与加工协会（华南代表处）也将同步入驻，为产业搭建专业化行业交流与资源整合桥梁。

  此外，中心还规划引入精品酒店、特色餐饮等商业配套设施，打造高品质空中花园，实现“产业办公与生活休闲”的无缝衔接，持续完善产城融合发展生态，为海鲈产业高水平质量的发展注入强劲动能。

  从珠江口的万亩鱼塘，到占据全国市场“半壁江山”；从供澳首发的品质标杆，到全球化布局的产业名片，白蕉海鲈已构建起覆盖种苗繁育、生态养殖、精深加工、品牌营销的完整产业链。这条“致富鱼”不仅带动超5万人就业，更让2000余户养殖户年均增收超万元，成为斗门乡村振兴的坚实支撑。

  斗门深挖产业价值，依托“丰收节+年鱼+垂钓”融合经济，推动渔业产业与文旅产业深度绑定，有效激活一二三产协同发展的内生动力，为产业增值开辟新路径。

  作为珠海首个国家地理标志保护产品，白蕉海鲈凭借过硬品质斩获多项殊荣，更助力斗门成功获评中国特色农产品优势区、国家地理标志产品保护示范区筹建单位。通过持续举办丰收节、年鱼博览会、垂钓大赛等特色活动，斗门精心打造年鱼品牌与国鲈IP，带动400多家企业开发上千款海鲈衍生产品，丰富产品矩阵的同时，进一步放大品牌影响力。

  年鱼品牌IP带动400多家企业开发上千款海鲈衍生产品。 通讯员 斗宣 供图

  品牌势能的持续释放，推动白蕉海鲈市场版图不断向全球延伸。截至2025年，斗门已组织辖区公司参与各类国内外展会活动超20次，仅2025年武汉良之隆食材电商节、大连国际海鲜展两大展会，就成功签约订单约6500万元，达成意向订单1.2亿元，彰显出强劲的市场认可度。

  当前，斗门正以中国（珠海）白蕉海鲈产业中心为核心枢纽，深化“一区服务、二区流通、三区养殖”的三区联动发展格局，同步推进珠西农产品物流交易中心建设，打造集科技展示、产业示范、科普农旅等功能于一体的广东省示范性美丽渔场。按照规划，到2035年，斗门将逐步优化特色产业体系，力争实现海鲈全产业链产值突破300亿元，建成具有国际竞争力的现代化渔业产业集群。

  产业兴则县域兴。斗门始终聚焦特色产业培育，以科技赋能破解发展瓶颈，以全链条思维延伸产业增值空间，以平台建设完善产业生态体系，以品牌建设拓宽全球市场边界，让这条“中国好鱼”香飘更远、产业更强。