上海嘉定区商场监督办理局近来查办一同案子——某饭馆不只用鸭肉假充牛肉制造“水煮牛肉”，更使用假造证件在网络站点渠道运营“鬼魂外卖”。嘉定区商场监督办理局已责令其当即改正，并给予行政处罚。

  挂羊头卖狗肉自古有之。现在，贱价的鸭肉给价高的牛羊肉“顶包”的工作还线月最高人民法院发布涉学校食品安全典型事例中，就有供给商用鸭肉卷假充牛肉卷销往大学食堂。鸭肉外观、口感和牛羊肉差异显着。不法分子通过增加牛油、羊油或许牛羊肉调味料等方法“调制”出牛羊肉滋味，然后做成肉干、肉卷、肉丸。顾客靠一双眼、一张嘴难以别离。商场监督办理部门把这些“假货”挖出来，真是皆大欢喜。

  本起案子中，“水煮牛肉”不含牛肉，已经是诈骗顾客了，还搞“鬼魂外卖”，无疑是“骗上加骗”。在大众一般认知中，入驻外卖渠道的商家理应通过资质审阅，其证照真实性应有基本保障。但是此案却暴露出，假造证照仍可容易蒙混过关，渠道审阅与监管环节存在的缝隙由此可见一斑。

  近来，商场监管总局发布施行《外卖渠道服务办理根底要求》，回应了社会关心。《根底要求》明确规定，外卖渠道要对商户信息进行检查和监测，每月检查份额不少于5％，慢慢地增加对商户日常运营的动态审阅。渠道要严格遵守国家在食品安全方面的系列监督办理要求，扛起主体职责，在处理此类显着问题上拿出更大作为，维护好顾客权益，守护好“舌尖上的安全”。